宇城の椎茸入りイタリア風揚げパンゼッポレ
宇城市 @cook_40142868
ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ監修「さしより野菜オリジナルレシピ」です！おやつにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
宇城市が推進している「さしより野菜」をより多くの人に知ってもらい、実践してもらうために、ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイのシェフ考案による、宇城の野菜をふんだんに使ったオリジナルレシピ第２弾が完成しました。
宇城の椎茸入りイタリア風揚げパンゼッポレ
ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ監修「さしより野菜オリジナルレシピ」です！おやつにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
宇城市が推進している「さしより野菜」をより多くの人に知ってもらい、実践してもらうために、ANAクラウンプラザホテル熊本ニュースカイのシェフ考案による、宇城の野菜をふんだんに使ったオリジナルレシピ第２弾が完成しました。
作り方
- 1
乾しいたけはぬるま湯で戻す。
- 2
生しいたけは適当な大きさにカットし、みじん切りしたニンニクとともにオリーブオイルで炒める。
- 3
途中1を加えさらに炒め、火を止めてから冷ます。
- 4
３をフードプロセッサーにかけみじん切りにする。
- 5
ゼッポレ生地の分量をボールに入れしっかりと混ぜ、だまがなくなったら４を加えよく混ぜる。
- 6
５の生地をラップして温かい場所で２時間～２時間半発酵させる。
- 7
６の生地をスプーンなどを使って掬い取り、170度に熱した油で揚げる。
- 8
７を器に盛り付けパセリを飾る。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21302059
