大根とたくあんのサラダ
makurobi @cook_40401113
ドレッシングがなくても、大根をたっぷり食べられるサラダです。
従兄弟？のたくあんと薬味がベストマッチです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に必ずあるけど、残りがちの大根を大量消費できるサッパリサラダです！
色合いも楽しいですね。
アプリでひらく作り方
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だ大根は皮をむき薄い輪切りから千切りに、大葉もたて半分にして千切りにし、一緒に５分ほど水にさらしておきます。
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たくあんも薄い輪切りから千切りにします。
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- 3
大根の水気をよく切ります。野菜の水切り器や、キッチンクロスで揉むようにしても水分がよく取れます。
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- 4
大根とたくあんの千切りをざっくり混ぜ、器に盛って炒りごまと細く切った柚子を散らします。
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Instagramでも詳しいレシピをご紹介しています！
https://onl.bz/etaXWu2
コツ・ポイント
・大根もたくあんも、繊維を切るような千切りにしたほうが食べやすいです。
・たくあんの塩気と柚子と大葉の香りだけで食べたれる、減塩料理です。
・たくあんは無着色のものを使いましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21300871
