白菜とお餅のとろーりチーズミルク煮
ペル太郎 @cook_40281165
甘みが遠のいた白菜は、バター、牛乳、チーズでコクをだして、お餅トッピングすれば皆が喜ぶ栄養満点温活メニューになりました
このレシピの生い立ち
前回購入した白菜がとても美味しかったので、張り切って丸っと1個購入しましたが、2月中旬近くになると甘みが遠のき水ぽかった。白菜に罪はないので美味しく調理しましょっ！食べた感想はお餅と油揚げとチーズが絡みあって巾着を食べてる感じ。簡単でいいわ
アプリでひらく作り方
- 1
葱は厚めの斜め切り、ニンニクはスライス、弱火でバターと炒めはじめます（塩1/3）
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- 2
油揚げは1/8カット（良質たんぱく質、ドリップ0、灰汁0、まな板汚さず変幻自在にカット可能、安定価格、冷凍可、優秀食材）
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- 3
白菜の白い部分はティースプーンサイズにカット。白菜を入れたら
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- 4
片栗粉を振りかけ、混ぜこみ強火で加熱（塩1/3）
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- 5
白い部分から水分ではじめたら食べやすいサイズにカットした葉の部分投入
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- 6
中火にして全体が浸る程度の牛乳と塩で味を調える。1/8カットしたお餅を投入
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- 7
チーズをトッビングして蓋をして弱火で溶かす
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- 8
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- 9
白菜が小さめなので、スプーンですくって食べられます。
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コツ・ポイント
★切りながら弱火調理開始
★全ての材料は一口大にカット
★牛乳を投入したら水分量が少ないので焦がさないように
★お餅投入後は加熱し過ぎるとお餅が溶けるので注意
★塩は3回に分けて調味する
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