アレルギー対応米粉のミルククッキー
okkoとお菓子 @cook_40324038
小麦粉、卵、大豆等のアレルギー対応のミルククッキー。米粉、コンデンスミルク、生クリーム、ミルクで作ったクッキーです。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーで卵アレルギー対応 のクッキーを作りました。大豆のアレルギーもある場合豆乳も使えませんが、乳製品を使える場合、かなり範囲が広がります。アレルギーの子供達に美味しいお菓子を届けられたら、嬉しいですね。
アレルギー対応米粉のミルククッキー
小麦粉、卵、大豆等のアレルギー対応のミルククッキー。米粉、コンデンスミルク、生クリーム、ミルクで作ったクッキーです。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーで卵アレルギー対応 のクッキーを作りました。大豆のアレルギーもある場合豆乳も使えませんが、乳製品を使える場合、かなり範囲が広がります。アレルギーの子供達に美味しいお菓子を届けられたら、嬉しいですね。
作り方
- 1
無塩バターをフードプロセッサーでクリーム状にします。
- 2
フードプロセッサーに粉糖を加えクリーム状にしてから、コンデンスミルク、生クリーム、牛乳を加え更にクリーム状にします。
- 3
米粉を2)に加え、ひとかたまりになったら、フードプロセッサーから出し、ラップなどで包み、こなしましょう。
- 4
棒状に形作り、ラップで包み冷凍庫で冷やし固めます。
- 5
冷やし固めたクッキーを2㎜厚さにカットしてピケをしてから、170度で⒖分位焼きあげます。
コツ・ポイント
米粉はグルテンがないため、フードプロセッサーから生地を出したときに、ラップやビニールの上に広げ使いながら、良くこなすとまとまりが良くなります。
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