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鶏肉うどん(かけても煮込みでもOK)
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鶏肉うどん(かけても煮込みでもOK)-レシピのメイン写真

鶏肉うどん(かけても煮込みでもOK)

ほぉみ
ほぉみ @cook_40392650

少し甘めのつゆのうどんです！
このレシピの生い立ち
子供が甘めのつゆが好きなので作ってみました。少し煮込んで麺に汁を吸わせても美味しいです(⁠^⁠^⁠)

少し甘めのつゆのうどんです！
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子供が甘めのつゆが好きなので作ってみました。少し煮込んで麺に汁を吸わせても美味しいです(⁠^⁠^⁠)

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鶏肉うどん(かけても煮込みでもOK)

ほぉみ
ほぉみ @cook_40392650

少し甘めのつゆのうどんです！
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子供が甘めのつゆが好きなので作ってみました。少し煮込んで麺に汁を吸わせても美味しいです(⁠^⁠^⁠)

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材料

3人分
  • うどん 3玉
  • 鶏もも肉 150g
  • 長ネギ 15センチ
  • きのこ類(お好みでえのき、椎茸、舞茸など) 150〜200g程度
  • 水 900ml
  • みりん 大さじ4
  • 砂糖 小さじ1
  • だしの素(無塩のだしの素) 小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 75〜90ml(大さじ5〜6)
  • お好みで生姜 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は1センチ幅の食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    長ねぎはお好みで0.5〜1センチ幅に切る。きのこ類も好みの大きさで切る。

  3. 3

    鶏肉、長ねぎ、きのこを鍋に入れて軽く炒める。

  4. 4

    鶏肉に少し焦げ目がついたら、水、みりんを入れ沸騰させる。

  5. 5

    アクを取ったら、砂糖、だしの素、めんつゆを入れて蓋をして弱火で10分煮込む。

  6. 6

    これでつゆは完成です。後はお好みで、ゆでたうどんに汁をかけるか、つゆの中にうどんを入れて煮込んでも(⁠^⁠^⁠)

コツ・ポイント

だしの素は無塩使用です！甘めなので大人は生姜を入れてもいいと思います(⁠^⁠^⁠)めんつゆを入れたら弱火で煮てください。

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ほぉみ
ほぉみ @cook_40392650
2023/02/07 10:11に公開

このレシピのキーワード

煮込み 肉うどん えのき キノコ しいたけ 鶏もも肉 まいたけ うどん しょうが 長ネギ

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