小鍋に湯（分量外）を沸かしマカロニを袋の表示通り茹で、ザルにあけて水切りしておく。

しめじは根元を切り小房に分ける。

タマネギは皮を剥いて薄切りにする。鶏モモ肉は1.5cmほどの大きさに切る。

フライパンにバターとタマネギ、鶏肉、しめじを入れて、塩こしょうを振り、タマネギがしんなりするまで中火で炒める。

一旦、火を止めて薄力粉を振り入れて、粉っぽくなくなるまで良くかき混ぜる。

牛乳と顆粒コンソメ、水切りしたマカロニを入れて弱火でとろみがつくまで煮る。

耐熱容器に⑤を注いでチーズをかけてオーブントースターで5分又は230℃に余熱したオーブンで10分程焦げ目がつくまで焼く。

オーブンから取り出し、パセリを振る。