塩唐揚げの甘酢きのこあんかけ
祐ごはん @cook_40315568
塩唐揚げだけでも美味しいですが、もう少しボリュームをって時にきのこの甘酢あんをプラス♪少し甘めのあんになってます♪
このレシピの生い立ち
塩唐揚げに甘酢を合わせたくて考えました♪
塩唐揚げの甘酢きのこあんかけ
塩唐揚げだけでも美味しいですが、もう少しボリュームをって時にきのこの甘酢あんをプラス♪少し甘めのあんになってます♪
このレシピの生い立ち
塩唐揚げに甘酢を合わせたくて考えました♪
作り方
- 1
玉ねぎをすりおろす
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- 2
★をボウルに入れて混ぜる
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- 3
鶏肉を大きめに切る
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- 4
★と鶏肉を合わせる
※10分程度おく -
- 5
ビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れる
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- 6
風船のように膨らませて振る
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- 7
160℃の油で揚げる
※両面5分ずつ -
- 8
最後は180℃にして1分揚げる
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- 9
油をきっておく
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- 10
○きのこの甘酢あんを作る○
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- 11
エリンギを切るしめじとえのきも石突を除けて細かくしておく
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- 12
油を熱して炒め、しんなりしてきたら、◎を入れる
-
- 13
最後に、とろみを付ける
一旦火を止めて、水と片栗粉を混ぜ、静かにクルっと流し入れる。再度中火にし、混ぜながらとろみを確認
コツ・ポイント
塩を入れ過ぎると美味しくなくなるので、注意！
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