牡蠣は片栗粉で洗って、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。それから小麦粉を塗す。

フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて、香りが出るまで加熱する。

牡蠣を入れて焼く。両面焼き色が付くまで焼く。この頃スパゲティを茹で始める。

牡蠣が焼けたら一旦取り出し、茹で汁を入れて乳化させたら牡蠣醬油を加えてよく混ぜる。

牡蠣を戻してサッと絡ませたら、火を消してバターを加えて完全に溶けるまで待つ。

茹で上がったスパゲティを加えて全体にソースを絡めたら、パセリを振って完成。