発酵にんにく
のいきさ｜youtube @cook_40401597
気づくと芽がでてるにんにく、全部使い切れて便利
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを見て研究。いちばん簡単で、わかりやすい分量にし忘れないように記録。
発酵にんにく
気づくと芽がでてるにんにく、全部使い切れて便利
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを見て研究。いちばん簡単で、わかりやすい分量にし忘れないように記録。
作り方
- 1
にんにくの皮を剥く
-
- 2
熱湯消毒した保存瓶にお水をいれ、塩を溶かす
-
- 3
にんにくを入れ、密閉しないように、軽く蓋
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- 4
常温で1日1回蓋を開け様子見
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- 5
4-7日ほどでしゅわしゅわと小さく泡立ち
、にんにくのおいしそうな香りがしていれば完成 - 6
3ヶ月を目安に使いきる
コツ・ポイント
保存瓶の熱湯消毒をわすれずに。
にんにくは普通にお料理に。つけた塩水もスープなどに使えて便利。
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