卵・乳製品フリー!味噌プリン
まるや八丁味噌 @maruya8miso
味噌パウダーで簡単、コクのある絶妙の味噌プリンがすぐにできますよ。ココナッツミルクが最高に合います！
このレシピの生い立ち
味噌のプリンは甘じょっぱくて最高。あっさりしているのにコクがあるから、大満足ですよ。
卵・乳製品フリー!味噌プリン
味噌パウダーで簡単、コクのある絶妙の味噌プリンがすぐにできますよ。ココナッツミルクが最高に合います！
このレシピの生い立ち
味噌のプリンは甘じょっぱくて最高。あっさりしているのにコクがあるから、大満足ですよ。
作り方
- 1
●を小ボールに入れてゼラチンをふやかす。
-
- 2
鍋に★を入れ、しっかり泡だて器で混ぜる。ゴムベラに持ち替え、強火にかけ、中心まで沸騰させる。
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- 3
すぐに火からおろし、６０回位大きくゴムベラで鍋の中を混ぜる。１の●を加えてさらに混ぜる。
-
- 4
鍋ごと、氷水に浸け、とろみが少し出るまで粗熱を取る。水にさっとくぐらせたカップに等分して注ぐ。冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
お皿に盛りつけ、お好みで味噌パウダーをふりかける。
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コツ・ポイント
ゼラチンと粉寒天の２種類の凝固剤を使うことで、絶妙のくちどけ感が生まれます。ココナツミルクを使用するので、コクが出てまるでババロアの様です。
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soi_m -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21312212
