きゅうりの味噌生姜漬け

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ガツンとくるきゅうりの漬物
白飯が欲しい
ニンニクと生姜にピリ辛
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きゅうり消費

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白飯が欲しい
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材料

  1. きゅうり 2〜3本
  2. 味噌 大さじ1杯半
  3. 液体塩麹 小さじ2杯
  4. 生姜(すりおろし) 小さじ1杯分くらい
  5. ニンニク 1片
  6. ポン酢 小さじ2杯

作り方

  1. 1

    きゅうりは包丁の背で表面のイボをこそぎます
    軽く撫でるようにするだけでOK

  2. 2

    斜めうすぎりにします

  3. 3

    さて漬けタレの方
    味噌、液体塩麹、すりおろしたニンニクと生姜、ポン酢、粉末唐辛子(お好みで)

  4. 4

    混ぜるだけ

  5. 5

    あとはきゅうりと一緒にタレをポリ袋等の密閉出来る袋にいれて

  6. 6

    このまま冷蔵庫で半日(3〜5時間位)漬けておきます

  7. 7

    完成
    お好みでさらに一味唐辛子やごま油等かけて食べても

コツ・ポイント

・きゅうりの切り方は薄切りにしてますが乱切りにしても
・その場合は漬け時間調整
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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