白だしベースで専門店の味。鶏の唐揚げ

白だしベースで専門店の味。鶏の唐揚げ-レシピのメイン写真

白だしベースで専門店の味。鶏の唐揚げ

kouki1980 @cook_40378165

白だしを下味につかった唐揚げです。専門店の塩唐揚げの味に近いと思いますよ。

このレシピの生い立ち
濃い口醤油だと色が濃くなり焦げやすくなるので、薄口醤油などを使っていくうちに白だしにたどりつきました。

白だしを下味につかった唐揚げです。専門店の塩唐揚げの味に近いと思いますよ。

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濃い口醤油だと色が濃くなり焦げやすくなるので、薄口醤油などを使っていくうちに白だしにたどりつきました。

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kouki1980 @cook_40378165

白だしを下味につかった唐揚げです。専門店の塩唐揚げの味に近いと思いますよ。

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濃い口醤油だと色が濃くなり焦げやすくなるので、薄口醤油などを使っていくうちに白だしにたどりつきました。

白だしを下味につかった唐揚げです。専門店の塩唐揚げの味に近いと思いますよ。

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材料

鶏肉500〜600グラム分

鶏肉(もも・胸どちらでも可)・・・ 2枚
☆白だし・・・大さじ3杯
☆料理酒・・・大さじ2杯
☆おろし生姜・・・ 5グラム
☆おろしにんにく・・・ 5グラム
☆味付き塩コショウ・・・少々
小麦粉・・・適宜
揚げ油・・・適宜

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作り方

1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、☆の材料と混ぜる。
2
小麦粉をまぶし、油で揚げたら出来上がり。
3
醤油味も公開しました。(レシピID 21338710)

コツ・ポイント

下味を混ぜるときは、汁気がなくなるまで混ぜて下さい。揉み込むように混ぜ続けると汁気がなくなります。私の場合50回ぐらいは混ぜてます。

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kouki1980

kouki1980 @cook_40378165

2020/11/03 05:09に公開

美味しくやせたいをモットーに低カロリーな男の料理を考案中です。2019年の12月から10キロ以上のダイエットに成功しています。現在167センチ60キログラム。中年太りは解消しましたが、顔が中年なのはどうしようもありません。

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このレシピのキーワード

から揚げ鶏肉もも酒小麦粉鶏胸肉

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