【ルーローハン】材料少なく簡単本格

【ルーローハン】材料少なく簡単本格-レシピのメイン写真

【ルーローハン】材料少なく簡単本格

タピコYouTube @cook_40402234

台湾の魯肉飯　日本で本格！　YouTube【魯肉飯☻ルーロー飯の作り方/簡単・お肉トロトロ～】をご覧ください（6分動画）
このレシピの生い立ち
料理好き台湾人から教わったレシピ
YouTubeで作り方をごらん頂けると分かりやすいです。
魯肉飯☻ルーロー飯の作り方/簡単・お肉トロトロ～【台湾生活☻】https://youtu.be/j7PYwYrH8Ac

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材料

４人分

豚バラ肉(ブロック) 530ｇ
油葱酥フライドエシャロット 3/4カップ
氷砂糖大さじ1.5
醤油（煮込み前）大さじ２
水 200ml
五香粉小さじ1/2弱
黒こしょう少々
醤油（煮込み後）大さじ１～２

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作り方

1
豚バラ肉を熱したフライパンで全面を焼く（短時間で）
2
水から①を2時間以上弱火で茹でる
※柔らかくするためなので圧力鍋でもよい
3
②を好みの大きさに切る
4
鍋に醤油（煮込み後）"以外の"材料をすべて入れ中火10分。
※底を焦がさないように
5
好みの濃さに醤油（煮込み後）で味付けし、冷まして味を染み込ませる。

コツ・ポイント

豚ばら肉は皮付きがあれば皮付きを、なくても大丈夫です。
五香粉、フライドエシャロット（油葱酥）はネットでも、カルディでも買えるそうです。
YouTubeでは五香粉についても説明しておりますので、よろしければ合わせてご覧ください。

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タピコYouTube @cook_40402234

2020/10/31 06:05に公開

動画クリエイター　YouTube【台湾旅行ですか？タピコ】https://www.youtube.com/channel/UC3Y9r2-aLUow9-u9VQf7ydw 国際結婚、台湾在住12年、主婦、ヨガインストラクター

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魯肉飯ねぎ豚バラ肉エシャロット

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