【 ルーローハン 】材料少なく簡単本格
タピコYouTube @cook_40402234
台湾の魯肉飯 日本で本格！ YouTube【魯肉飯☻ルーロー飯の作り方/簡単・お肉トロトロ～】をご覧ください（6分動画）
このレシピの生い立ち
料理好き台湾人から教わったレシピ
YouTubeで作り方をごらん頂けると分かりやすいです。
魯肉飯☻ルーロー飯の作り方/簡単・お肉トロトロ～【台湾生活☻】https://youtu.be/j7PYwYrH8Ac
【 ルーローハン 】材料少なく簡単本格
台湾の魯肉飯 日本で本格！ YouTube【魯肉飯☻ルーロー飯の作り方/簡単・お肉トロトロ～】をご覧ください（6分動画）
このレシピの生い立ち
料理好き台湾人から教わったレシピ
YouTubeで作り方をごらん頂けると分かりやすいです。
魯肉飯☻ルーロー飯の作り方/簡単・お肉トロトロ～【台湾生活☻】https://youtu.be/j7PYwYrH8Ac
作り方
- 1
豚バラ肉を熱したフライパンで全面を焼く（短時間で）
-
- 2
水から①を2時間以上弱火で茹でる
※柔らかくするためなので圧力鍋でもよい -
- 3
②を好みの大きさに切る
-
- 4
鍋に 醤油（煮込み後）"以外の"材料をすべて入れ中火10分。
※底を焦がさないように -
- 5
好みの濃さに醤油（煮込み後）で味付けし、冷まして味を染み込ませる。
-
コツ・ポイント
豚ばら肉は皮付きがあれば皮付きを、なくても大丈夫です。
五香粉、フライドエシャロット（油葱酥）はネットでも、カルディでも買えるそうです。
YouTubeでは五香粉についても説明しておりますので、よろしければ合わせてご覧ください。
動画クリエイター YouTube【台湾旅行ですか？タピコ】https://www.youtube.com/channel/UC3Y9r2-aLUow9-u9VQf7ydw 国際結婚、台湾在住12年、主婦、ヨガインストラクター
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角煮みたいな日本風ルーロウハンではなく、本格的な現地の味です。調味料は醤油、砂糖、酒、鶏ガラだけ。五香粉、八角なし。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21319918
