フライパンで湯を沸かし、沸騰したら、さばを入れ、すぐに皿に取る。

フライパンの湯を捨てて、味噌ダレの調味料と生姜のスライスを入れて火にかける。

味噌ダレが煮たったら、白ネギと①のさばを入れて、火が通りやすいように蓋をして煮る。火が通ったら皿に取る。

フライパンに残った味噌ダレは、片栗粉でとろみをつけて、さばにかけて、生姜の千切りと刻んだネギを乗せて出来上がり。