タルトタタン
♥️リンゴ救済レシピ♥️計量カップがあればキッチンスケールがなくても作れる❗
このレシピの生い立ち
タルトタタンの型をメルカリで見つけて購入。嬉しくて色んな方のレシピを参考に普段使わないグラニュー糖やラム酒が半端に残らない分量のレシピに整えました。
タルトタタン
♥️リンゴ救済レシピ♥️計量カップがあればキッチンスケールがなくても作れる❗
このレシピの生い立ち
タルトタタンの型をメルカリで見つけて購入。嬉しくて色んな方のレシピを参考に普段使わないグラニュー糖やラム酒が半端に残らない分量のレシピに整えました。
アプリでひらく作り方
- 1
林檎は４つ切りにし皮を剥き型に並べる。
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- 2
箱入り150gのバターを用意、３分の１(約50g)をナイフで切って林檎の上にドカッとのせる
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- 3
１に砂糖、ラム酒を入れ少し水を足して蓋をして弱火にかける。
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- 4
バターが溶けたら蓋を外してもOK。林檎に火が通ったら火を止める。
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- 5
林檎を煮ている間に生地作り。先程の残りのバターだいたい４分の１の所をナイフで切る。
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- 6
ボールに小麦粉とバター75g(４分の３の方)入れ、ナイフで小さく切り、切ったバターの断面に小麦粉をつける。
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- 7
バターが小さくなってきたら指でちぎって米粒くらいまで小さくする
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- 8
水を少しずつ入れコネずにグッと掴むようにまとめていく。
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- 9
小麦粉がまとまったら少し平らにし、粉っぽく残った物や指についた物を挟んで折り畳む。必要ならもう一回これをやる
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- 10
まとまった種をラップに挟んで５ミリ厚位に丸く広げる。
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- 11
煮上がったリンゴをターナーで押して平らにする
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- 12
平らにしたリンゴに９の種を被せてフォークで穴を開け、アルミホイルを被せて180℃のオーブンで４５分焼く。
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- 13
アルミホイルを外して更に４５分焼く。
- 14
焼き上がったら完全に冷まし。型から外す為に少しだけ底を弱火で暖める。
- 15
お皿を被せてひっくり返して型から外す。
コツ・ポイント
グラニュー糖はお菓子材料コーナーの300g入りをだいたい半分使うと良い。
ラム酒も100cc入りを半分使う感じで大丈夫。
林檎の大袋入りが値引きになってたりしたら作っています。
つくれぽ
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