超簡単☆お正月だよ！旨味堪能！筑前煮♪♪
あけぼしたびと @AkeBoshi
お正月はやっぱり筑前煮♪♪具沢山でたまりませんよね！どれから箸をつけようかなって思っちゃう激うま筑前煮です♪♪
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
器に干し椎茸を入れ水を入れてラップをしたら500Wのレンジで3分間チンしてそのまま15分間おきます。
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- 2
こんにゃくは手でちぎって使います。蓮根とごぼうは酢水に漬けてから使います。
- 3
だし汁を入れて沸騰させます。
-
- 4
鶏もも肉を入れ沸騰させ灰汁を取ります。
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- 5
残りの材料を入れます。
-
- 6
落とし蓋をして煮ます。
-
- 7
具より1cm位煮汁が煮詰まったら火を止めてしばらくおき味を馴染ませます。
-
- 8
お皿によそったらきぬさやを散らして激うま旨味堪能筑前煮のできあがり〜♪♪♪
-
コツ・ポイント
こんにゃくは手でちぎって使います。蓮根とごぼうは酢水に漬けてから使います。煮汁はたっぷりです。調味料は濃いめに感じますが具が多いのでこれでちょうど良くなります。煮汁は落とし蓋より少し下まで煮ます。煮たら一晩置くとさらにいいです。
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