干ししいたけはもどしておく。

ごぼうは乱切りにし、酢水にさらしておく。

蓮根は１㎝厚さ位の輪切りにし、酢水にさらしておく。おせちに使う場合、飾り切りするといいですね。☝うまく出来ませんでした。

人参は乱切りにする。おせちには、梅や桜のクッキー型で抜くと簡単、おしゃれですよ。

こんにゃくは、私は手でちぎってしまいます！おせちには、真ん中に切り込みを入れて片側をくぐらせ手綱に！

鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

里芋は皮を剥き、大きければ半分に！

圧力鍋にサラダ油を熱し、これらを炒めていく。全体に油が回ったら、●の調味料を入れて蓋をし加圧。

ピンがまわったらごく弱火で５分。自然放置後、煮詰めていく。

お重箱に詰めてみました。さっと茹でた絹さやを添えて・・・。

鶏おこわも一緒に、おせちは如何ですか？？（鶏おこわID17802416）