“おでんリメイク”簡単カレーうどん
蘭子222 @cook_40303890
毎回作りすぎるおでん。
お出汁が効いているので、カレーうどん(そば)にピッタリだと思い作ってみました。
このレシピの生い立ち
お出汁を足して和のカレーうどんにした方が合うかも？と思いカレーライスではなくカレーうどんにしてみました。
お肉は鳥手羽とかでも美味しいと思います。
人参や玉ねぎなどのカレーのお野菜を足すのもおすすめです。
“おでんリメイク”簡単カレーうどん
毎回作りすぎるおでん。
お出汁が効いているので、カレーうどん(そば)にピッタリだと思い作ってみました。
このレシピの生い立ち
お出汁を足して和のカレーうどんにした方が合うかも？と思いカレーライスではなくカレーうどんにしてみました。
お肉は鳥手羽とかでも美味しいと思います。
人参や玉ねぎなどのカレーのお野菜を足すのもおすすめです。
作り方
- 1
残ったおでんの具をボウルなどに移す
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- 2
お好きなカレールウを用意しておく
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- 3
好きなお肉や人参、玉ねぎなどお好きな野菜をお鍋に入れる。
私は下ごしらえ済みの牛すじを使いました。 -
- 4
人参が柔らかくなったら、食べやすい大きさに切ったおでんの具を入れる。
-
- 5
お出汁が足りなかったら、材料がヒタヒタになるくらいまでお出汁を足し、おでんの具が温まるまで炊く。
- 6
一旦火を止めて、カレールウを入れ、再びをつけて中火で好みのとろみになるまで煮る。
-
- 7
辛みを足したい場合は、ここでレッドペッパーパウダーを加える
- 8
別の鍋でおうどんを茹でる
- 9
10分ほど煮て、カレーライスのルウよりも少し緩いくらいになったら、仕上げにガラムマサラをふり一旦蓋をしてから混ぜ合わせる
-
- 10
マサラのスペルミス！
Garam Masalaです。 - 11
茹でたおうどんを器に盛り、その上からルウをかける
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コツ・ポイント
あれば、最後にガラムマサラを入れると風味が増します。
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