米粉or薄力粉のバニラシフォンケーキ♪
meme9231 @cook_40401304
自分で作る用の備忘録です。
バニラの香りがいいシフォンケーキです。
ふわふわ、モチモチ、シュワシュワです。
このレシピの生い立ち
米粉を使ってみたくて作ってみました
余りが出ないレシピです♪
米粉or薄力粉のバニラシフォンケーキ♪
自分で作る用の備忘録です。
バニラの香りがいいシフォンケーキです。
ふわふわ、モチモチ、シュワシュワです。
このレシピの生い立ち
米粉を使ってみたくて作ってみました
余りが出ないレシピです♪
作り方
- 1
卵白と卵黄を分ける
粉を振るっておく
米粉は振らなくて大丈夫です。 - 2
メレンゲ作り
糖45gを2〜3回にわけて卵白に入れツノが立つぐらいまで
ハンドミキサーで混ぜる - 3
卵黄に糖20gを入れ白っぽくもったりするまでハンドミキサーで撹拌する。
牛乳、太白胡麻油、バニラペーストを入れる
- 4
3に粉を入れまぜる
ダマになる様ならハンドミキサーで
軽く混ぜる - 5
ゴムベラに持ち変えて
4に2のメレンゲをいれる。
2、3回に分けながらで混ぜる。
メレンゲを潰さない様に - 6
型に流し込んだら
何回か落として空気を抜く
回しながらゆすって
表面をなだらかにする - 7
160℃のオーブンで35分焼く
オーブンによって焼き加減が変わります - 8
焼き上がったたら
オーブンから出して、一回落として
縮みを防ぐ - 9
逆さまにして熱をとる
-
- 10
完全に冷めたら型から外す。
コツ・ポイント
メレンゲを泡立て過ぎて
ボロボロにならない様に。
ツノが立ったら低速でキメを整える。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21321611
