ブロッコリーの茎と海老帆立炒め
さねかママ @cook_40401797
海老と帆立のエキスがうんま〜
このレシピの生い立ち
いつもはアヒージョにしてる具材で、オリーブオイルをあまり使わない炒めるバージョンてしてみました
ブロッコリーの茎と海老帆立炒め
海老と帆立のエキスがうんま〜
このレシピの生い立ち
いつもはアヒージョにしてる具材で、オリーブオイルをあまり使わない炒めるバージョンてしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの茎の部分を5㍉程に切る。
※筋がある場合はピーラーで剥いておく - 2
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、塩を入れにんにくの香りが出るまで炒める。
- 3
ブロッコリーの茎を入れ、2〜3分炒める。
- 4
海老を入れ、半分ぐらい色が変わるまで炒める。
-
- 5
帆立を入れ、炒める。
※今回はお刺身でも食べられる帆立を使ったので、さっと火を通すぐらいにしてます -
- 6
塩コショウで味を整え、お皿に盛る。
仕上げにブラペをふる。 -
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎を使いたかったのと、アヒージョはオリーブオイルを沢山使うので、炒めるバージョンにしました。余った汁に焼いた食パンを浸けて食べても美味しいです。
先に塩を入れることで、全体に味がしっかりつきます。
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