炊飯器で煮豚
クッククックキミティ @cook_40403725
スペアリブ、手羽元でも活用できます。
このレシピの生い立ち
スーパーで、糸に巻かれた煮豚用かたまり肉を見つけたことが始まりでした。糸を巻かなくても美味しくできます。自由に、工程を省いてもタレがあれば簡単にも出来ます。出来上がりは、引き締まった煮豚になります。
炊飯器で煮豚
スペアリブ、手羽元でも活用できます。
このレシピの生い立ち
スーパーで、糸に巻かれた煮豚用かたまり肉を見つけたことが始まりでした。糸を巻かなくても美味しくできます。自由に、工程を省いてもタレがあれば簡単にも出来ます。出来上がりは、引き締まった煮豚になります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚かたまり(400g～500gぐらい)と工作糸(たこ糸)を用意。
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- 2
①竹串などで刺しておく。
②糸で巻く。
炊飯器に入れるので入らなければ半分にして入れてください。 -
- 3
③フライパンで焼き目をつける。焼く前に熱湯に通しました。
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- 4
④保存袋にタレと豚かたまりを浸けて冷蔵庫で1日置く
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- 5
⑤冷蔵庫から出して常温に戻してタレごと炊飯器へ。炊飯モードでスイッチオン。
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- 6
⑥たまにふたを開け向きを変えてタレを絡めました。スイッチが切れたら粗熱を取ってから冷蔵庫に１時間以上寝かせる。
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- 7
⑦冷蔵庫から出して糸を外したら出来上がり。
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コツ・ポイント
好みがありますが、タレに脂がたくさん浮かないロースが気に入りました。初めに外側に分厚い脂があったので軽く切り取りました。焼いたあと液体(ドリップ)が出たら軽く拭き取ります。たまに保存袋の向きを変えてタレをまんべんなく絡めます。
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