サッポロ〇番塩ラーメン
Web食堂 @cook_40387907
夜中に小腹がすいたら、ラーメン食べたくなりますよね。
今回は、インスタント麺をひと手間かけて作ってみました。
このレシピの生い立ち
普通に作ったインスタントラーメンは飽きてるんで、風味をプラスしてみました。サッポロ〇番のラーメンは、シンプルな味なんで、アレンジしやすいんですよね。
できるだけ短時間で仕上げたいんで、電子レンジをフル活用します。
サッポロ〇番塩ラーメン
夜中に小腹がすいたら、ラーメン食べたくなりますよね。
今回は、インスタント麺をひと手間かけて作ってみました。
このレシピの生い立ち
普通に作ったインスタントラーメンは飽きてるんで、風味をプラスしてみました。サッポロ〇番のラーメンは、シンプルな味なんで、アレンジしやすいんですよね。
できるだけ短時間で仕上げたいんで、電子レンジをフル活用します。
作り方
- 1
長ねぎは、5㎜幅くらいで斜め切りにします。
-
- 2
鍋にごま油をひいたら、長ねぎを入れて油を絡めてから火をつけます。
-
- 3
長ねぎがしんなりしてきたら、スープの材料を入れて沸騰させます。
-
- 4
アルコールを飛ばしたいんで、かなりガッツリ沸騰させてください。
-
- 5
沸騰したら、火を止めてから粉末スープを入れてください。
-
- 6
耐熱容器に面を入れたら、ひたひたになる位までお湯を入れてください。
-
- 7
ふんわりラップをかけてから、600wで5分ほどレンチンします。
-
コツ・ポイント
酒をかなり多めに入れてるんで、長時間沸騰させてください。
（アルコールが残ると、酸味が強すぎて尖ったアジになってしまいます。蒸発する分を見越してスープの分量を決めているんで、ガッツリ沸騰させても大丈夫です）
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