ナマコ洗いを準備します。

口側からキッチンバサミで切り内臓を取り除き洗います。（ぼこぼこしてない方を切って下さい）

半分に切ります。

口の堅い部分を切ります。

1.5～2ミリくらいに切ります。

2～3分熱湯に入れ柔らかくします。

ざるにあげて水切りします。そのあと洗います。

お茶碗1杯分を、少し大きいどんぶりに入れます。

長いもとナマコを入れお好みで醤油を入れます。のりを入れて出来上がりです。

お酒のつまみには、小どんぶりに入れて山掛けで頂きます。

ナマコの酢のものは
食用菊と一緒に針ショウガと簡単酢を入れます。混ぜても良いです。