【苦みについて】

春野菜の苦みは、冬の間に溜まった老廃物を取り除く力があるそう。
この苦みを美味しく取り入れませんか❓

【すぐ塩茹でに】

購入したら、即茹でましょう。

茎の根本はカット。花の部分は分け、葉と葉陰に隠れた蕾を見逃さないで❗

【茹で時間は短く】

沸騰した湯に塩を入れ、茎→花と蕾→葉の順に茹でます。

30秒～最長1分で上げ、水をよく切ります。

【基本の漬け】

タッパーに、軽く絞った菜の花と漬け汁を入れ、保冷剤で冷やすか急速冷凍庫へ。

粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

【お浸し】

器に4の菜の花と調味料を入れてよく混ぜるだけ。

お好みで柚子胡椒を少し入れると、パンチが効いて大人味に✨

【とろろがけお浸し】

4の菜の花＋αにとろろをかければ、雪間から顔を出す若芽のよう。

春の雪解けID:20572674

【辛子醤油和え】

これも4と調味料を混ぜるだけ。
緑一色より黄色い花があると華やかに✨
辛子で苦みも気になりません。

【ベーコンとひたひた煮】

白だしでベーコンと一緒に煮れば、お子様も食べやすい和洋折衷の一品に❤

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【春の具沢山和風パスタ】

ひき肉とニンニク、椎茸を胡麻油で炒めます。

パスタを茹で時間－1分で上げ、具と合わせ…

菜の花と残りの調味料を入れて良くまぜたら出来上がり。

春限定のパスタをお楽しみ下さい。

ボナペティ❤

⭐パスタ・バリエ⭐

混ぜる具を代えＥＮＪＯＹ❤

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⭐いろいろバリエ⭐

まだまだ楽しもう♬

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