お出汁で柔らかく煮た牛蒡を
サクッと天麩羅に
牛蒡の力強さと
お出汁で煮た柔らかさの融合
米粉活用でサクッと仕上がる♪
このレシピの生い立ち
大塚にある大人気海鮮居酒屋で頂いた牛蒡と白身の天ぷらのお吸い物柄感動の美味しさで
その牛蒡を作ってみたくて再現しました。