【豚丼のたれ】ピーマンの肉詰め

ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きます。

ボウルにひき肉、片栗粉、みじん切りの玉ねぎ、サラダ油を入れ、粘りが出るまでよくこねます。

ピーマンの水分をよく拭き取り、ビニール袋にピーマンと片栗粉を入れて、まんべんなく片栗粉をまぶします。

②を6等分にして、余分な粉をはたいた③のピーマンに隙間なく詰めます。

フライパンに油を熱し、ピーマンの面を下にして、1～2分焼目が付くまで加熱します。

蓋をして、大さじ1杯の水（分量外）を加え、肉に火が通るまで弱火で蒸し焼きにします。最後にたれを加えて、焼きからめます。

たれを全体にからめて、お皿に盛り、白いりごまを散らします。