レモン香る米粉のシフォンケーキ

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348

米粉活用!しっとりふあふあ。レモンの香りに癒されるシフォンケーキです!
このレシピの生い立ち
レモンの収穫期で、お安く手に入れることができました。ちょうど、モニターで当選した米粉があったので、活用してみました。ダイエットも意識し、おからを加え、ヘルシーに仕上げてみました。

レモン香る米粉のシフォンケーキ

米粉活用!しっとりふあふあ。レモンの香りに癒されるシフォンケーキです!
このレシピの生い立ち
レモンの収穫期で、お安く手に入れることができました。ちょうど、モニターで当選した米粉があったので、活用してみました。ダイエットも意識し、おからを加え、ヘルシーに仕上げてみました。

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材料

8人分
  1. 波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉 60g
  2. レモンの皮 1/2個
  3. 3個
  4. 牛乳または豆乳 80cc
  5. 生おから 30g
  6. 砂糖 50g
  7. こめ 40g

作り方

  1. 1

    卵は、卵黄と卵白に分けておく。卵白から泡立てる。

  2. 2

    卵黄に、こめ油、砂糖、牛乳の順に入れ、とろみがつくくらい混ぜる。

  3. 3

    2に、米粉と生おから、すりおろしたレモンの皮を加え軽く混ぜる。

  4. 4

    3に、1の卵白を混ぜ合わせる。

  5. 5

    170度に加熱したオーブンで、30分焼く。

コツ・ポイント

レモンの皮は、お好みでプラスしても良いと思います。香りがグンとアップします♪

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つきみだんごです。料理は好きですが、毎日となると大変ですね。たまにコンテストなどに挑戦し、腕を磨いています。どうぞ宜しくお願いします。
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