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うずら入り炒り豆腐【うずら.com】
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うずら入り炒り豆腐【うずら.com】-レシピのメイン写真

うずら入り炒り豆腐【うずら.com】

うずら.com
うずら.com @cook_40313086

料理研究家青木敦子先生のレシピです。あさりやトマト、うずら卵が入ったヘルシー&栄養満点な炒り豆腐です。
このレシピの生い立ち
うずらの情報満載!うずら.com
https://uzura.com/

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うずら入り炒り豆腐【うずら.com】

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁(400g)
  • A:金時豆ドライパック 200g
  • A:あさり水煮 60g
  • A:スイートコーン(ホール) 60g
  • A:うずら卵水煮 115g(10~12個)
  • A:ひじきドライパック 40g
  • A:うまみ丸ごとマッシュルーム 100g
  • マッシュルームのエキス 100ml
  • あさりのエキス 60ml
  • B:砂糖 大さじ2
  • B:味噌 大さじ4
  • B:みりん 大さじ2
  • B:しょうゆ 大さじ1
  • B:わさび 小さじ2/5
  • サラダ油 大さじ1
  • ミニトマト 60g(6個)
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作り方

  1. 1

    下準備
    ・豆腐は水切りしてつぶします。
    ・Bを混ぜ合わせます。
    ・ミニトマトを半分に切ります。

  2. 2

    フライパンに油を入れて中火にし、Aを炒めます。

  3. 3

    Aの全体に油が回ったら、木綿豆腐を加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    強火にしてマッシュルームとあさりのエキスを加えて炒めます。

  5. 5

    Bを加えて水気がなくなるまで煮詰めます。

  6. 6

    火を消して、トマトを加えて混ぜ合わせたらさらに盛りつけます。

    • うずら入り炒り豆腐【うずら.com】作り方6写真

コツ・ポイント

・豆腐を加えたところで強火にして短時間で煮詰めることで、風味良く仕上がります。

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うずら.com
うずら.com @cook_40313086
2023/02/16 04:53に公開
うずら卵を使用したレシピを掲載しています。定番のうずらフライだけじゃない色々な使い方を提案します。【うずらの情報が満載!うずら.com】https://uzura.com/
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 コーン ミニトマト マッシュルーム 金時豆 うずらの卵 もめん豆腐 アサリ 味噌 わさび

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