小豆は分量外の水でサッと洗い、1晩水に浸す。

圧力鍋に①と水を加え、高圧にして火にかける。

ロックが掛かって途中で蒸気が出始めたら、火を弱にして15分煮て、火を止める。

ロックが下がったら、蓋を外しw砂糖と塩を加えて、好みの硬さになるまで水分を飛ばす。

煮立ったら火を止め冷やす、これを3回位すれば効率よく水分が飛ばせる。