乾燥長ひじきを水で戻し、手で水気を絞り、キッチンペーパーでも拭き取る。ししとうは包丁で数カ所切り込みを入れる。

フライパンにスペイン産エクストラバージン・オリーブオイルとベーコンを入れて弱火で炒める。

ベーコンに火が通ったら残りの具材を加えてさっと炒める。

全体に油が回ったらしょうゆとみりんを加えて、水分が飛ぶまで炒める。