かぶの茎の浅漬け
aki☆smile @cook_40313143
捨てたらもったいない！かぶの茎でご飯に合う1品ができました。
大根の茎もこのレシピで無駄なく活用！
このレシピの生い立ち
かぶを買うといっぱいついてくる茎の部分、捨てたらもったいないので浅漬けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
茎の付け根の砂を落としてから小さく刻み(7mm～1cmくらい)、ザルに入れてよく洗う。
-
- 2
水を切り、塩を振ってよく混ぜ、30分くらいおく。
- 3
軽く塩を洗い流し、布巾などで水気を絞る。
調味料を入れて、かつお節、白ごまをまぶしたら出来上がり！ - 4
【追記】味に飽きたらごま油で炒めても美味しいです。
コツ・ポイント
砂がじゃりっとすると嫌なので、よく見て砂を丁寧に落としてください。
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