大学いも

maru8146☆
maru8146☆ @cook_40299602

時間がたっても飴でコーティングしてあるので
外はカリカリです
このレシピの生い立ち
コーティング部分がカリカリの大学いもが食べたいとのリクエストだったのでべっ甲飴を作って絡めてみたら好評だったので^_^

大学いも

クックK9L00P☆'s cooksnap of when they made 大学いも.
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maru8146☆
maru8146☆ @cook_40299602

時間がたっても飴でコーティングしてあるので
外はカリカリです
このレシピの生い立ち
コーティング部分がカリカリの大学いもが食べたいとのリクエストだったのでべっ甲飴を作って絡めてみたら好評だったので^_^
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材料

  1. さつまいも 中1本
  2. お砂糖 大さじ3
  3. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは乱切りして水にさらす

  2. 2

    水気をきって170℃ぐらいの温度で揚げる

  3. 3

    べっ甲飴を作る
    お砂糖と水をフライパンで色がつくまで混ぜる

  4. 4

    色がついてきたら火を止めてあげたさつまいもを絡める

  5. 5

    アルミホイルの上などに1つずつ並べて冷ます
    やけどに注意してください

  6. 6

    冷めたらお皿に盛り付けて完成です

コツ・ポイント

べっ甲飴を絡める時は飴がかなり高温なので
やけどに注意です
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クックK9L00P☆'s cooksnap of when they made 大学いも.
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映えない料理我流で毎日作ってます。たまにレシピは？って聞いてもらえる事もあるので、レシピ載せさせて頂こうかと思いました。よろしくお願いします^_^
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