大根で刺身のつまを作る
koiko亭 @cook_40051688
大根のつまを作りました。
簡単、お手軽、シャキシャキで美味しい♡
このレシピの生い立ち
瑞々しい太ったお大根を頂きました。
良く刺身のつまを作るので、
今回も作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
直径8cmの大根を長さ5〜6cmに切ります
菜切包丁が理想ですが、使い慣れた包丁でも大丈夫です。 -
- 2
外側の皮を厚目に剥いて、桂むきします。
厚さにムラが出ないように最後の直径1cmは残す。 -
- 3
包丁の刃先を斜めに接着して
透き通る感じの薄さが理想です。
この写真は、まだ途中です。
1メートルほどできました♪ -
- 4
細切りしやすい様に桂むきの半分くらいで切り分けます
写真の様にクルクルと巻いていきます。 -
- 5
端から細切りしていきます。
左利きなので、右利きの方は右側から細切りしていきます。 -
- 6
たっぷりのお水に張ります。
シャキシャキになります。 -
- 7
ザルにあげる
-
- 8
つまを水からあげて、軽く絞ります。
キッチンペーパーで押さえて
水気を良く切ります。
刺身の盛りつけに使います -
コツ・ポイント
真っ白い、瑞々しい、あまりキズやフシの無いものを選びます。
包丁は、できれば菜切り包丁が綺麗に切れます。
桂むきしたら、クルクルと隙間なく巻いて切ると細く綺麗に切れます。
リアクション
似たレシピ
-
カリッと美味しい鯛の刺身の大根サラダ♪ カリッと美味しい鯛の刺身の大根サラダ♪
トッピング用のフライドオニオンが淡白な鯛のお刺身を引きたてます♪シャキシャキした大根＆きゅうりとカリッとしたフライドオニオンの食感がいい感じのちょっとしたご馳走サラダです♪
-
-
-
-
-
刺身のつまをリメイク☆簡単大根サラダ☆ 刺身のつまをリメイク☆簡単大根サラダ☆
余った刺身のつまを大根サラダにリメイク☆ツナマヨで和えただけ。簡単！シャキシャキで普通の大根サラダより美味しいかも。
ﾒｰﾌﾟﾙ☆ｼｮｺﾗ -
-
-
-
青じそドレッシングであっさり！アジの刺身 青じそドレッシングであっさり！アジの刺身
刺身用のアジの切り身のお刺身です。わさび醤油が美味しいですが、今日は、大根下ろしと生姜、青じそドレッシングで！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21336151
