塩きんぴらごぼう

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

きんぴらごぼうのアレンジバージョンです。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたきんぴらごぼうを副菜にしたかったので作りました。

塩きんぴらごぼう

きんぴらごぼうのアレンジバージョンです。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたきんぴらごぼうを副菜にしたかったので作りました。

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材料

4人分
  1. ごぼう 1本
  2. 人参 1/2本
  3. ごま 小さじ1
  4. ◎水 大さじ1
  5. ◎塩麹 大さじ1
  6. ◎塩 小さじ1/4
  7. ◎きざみしょうが 小さじ1
  8. しろ白炒りごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうと人参はささがきにして、ごぼうは水に5分さらし水気を切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうを入れ炒めます。全体に油がなじんできたら人参と◎を加え、水分を飛ばすように炒めます。

  3. 3

    きざみしょうがを加え、さっと炒めます。器に盛り付け、白炒りごまをふります。

コツ・ポイント

ささがきはピーラーを使うと簡単です。

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monemaruku
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旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています!料理とパン教室のライセンスとベジタブル&フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています! 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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