塩きんぴらごぼう
きんぴらごぼうのアレンジバージョンです。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたきんぴらごぼうを副菜にしたかったので作りました。
コツ・ポイント
ささがきはピーラーを使うと簡単です。
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さっぱりしたきんぴらごぼうを副菜にしたかったので作りました。
ごぼうと人参はささがきにして、ごぼうは水に5分さらし水気を切ります。
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを入れ炒めます。全体に油がなじんできたら人参と◎を加え、水分を飛ばすように炒めます。
きざみしょうがを加え、さっと炒めます。器に盛り付け、白炒りごまをふります。
ささがきはピーラーを使うと簡単です。
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