全てレンジ胸肉なす和風梅炒め味青椒肉絲風
用意できれば5分で簡単！レンジでもツヤツヤ胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる梅でさっぱりご飯によく合う和風の青椒肉絲風です！
このレシピの生い立ち
putimikoさんの和風青椒肉絲の味が気になりマイレシピ胸肉なす青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
全てレンジ胸肉なす和風梅炒め味青椒肉絲風
用意できれば5分で簡単！レンジでもツヤツヤ胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる梅でさっぱりご飯によく合う和風の青椒肉絲風です！
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putimikoさんの和風青椒肉絲の味が気になりマイレシピ胸肉なす青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
ピーマンは細切りか小さめの乱切りか短冊切りにします
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- 2
玉ねぎは細切りか小さめの乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
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- 3
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
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- 4
しめじは房を取ってばらしておきます
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- 5
なすは5mmくらいの短冊切りか乱切りにしてしばらく水にひたしておきます
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- 6
なすは水を切ってごま油をからめておきます
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- 7
ピーマン人参玉ねぎしめじなすは3等分にします（しめじは半分くらいに切ります）
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- 8
胸肉は皮をとりフォークで沢山穴をあけてから薄い削ぎ切りにし◎にしばらくつけます
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- 9
8は水を切って片栗粉大さじ1くらいをからめておきます
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- 10
7は◇を3等分にからめてしばらくおきます
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- 11
耐熱皿3つに8を3等分にのせます
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- 12
11に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 13
12に△を3等分に加えてしばらくおきます（梅干しは種をとり叩いてから）
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- 14
13の上に10を3等分に広げてふんわりラップをします
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- 15
14をレンジ600wで4分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
15の肉をよくほぐしながら混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。鶏ガラを和風だし塩コショウにしごま油をオリーブオイルにするとより和が強くなります。好みで調整して下さい。梅干しや野菜の種類や量も調整して下さい。
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