ブルグルサラダ
熱湯にドボンっと5分蒸すだけで調理できる挽き割り小麦。あとはサラダに加える野菜をプラスするだけで簡単に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
熱湯を加えて蒸すブルグルは、非常時にもよいかとローリングストックしていますが、そろそろ賞味期限やらも気になる在庫を一掃の年の暮れ;；に向かい冬のサラダには胡瓜よりインゲンが合うのでは？と創作サラダで、トルコ料理とは言えませぬ( *´艸｀)
ブルグルサラダ
熱湯にドボンっと5分蒸すだけで調理できる挽き割り小麦。あとはサラダに加える野菜をプラスするだけで簡単に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
熱湯を加えて蒸すブルグルは、非常時にもよいかとローリングストックしていますが、そろそろ賞味期限やらも気になる在庫を一掃の年の暮れ;；に向かい冬のサラダには胡瓜よりインゲンが合うのでは？と創作サラダで、トルコ料理とは言えませぬ( *´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは長さ7，8mmに切り分け、玉ねぎは5mm角、トマトは1cm角、オリーブは輪切りにする。（写真は使ったブルグル）
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- 2
小さめのフライパンまたは鍋に水２cupと塩を加え湯を沸かし、いんげんを加え茹で火を止めブルグル入れ、よく混ぜ蓋をして5分
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- 3
蒸らす。蓋を取り熱いうちに＊印を加え混ぜ合わせ粗熱を取る。玉葱とオリーブ、フェタチーズを加え、チーズを崩しながら
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- 4
混ぜ合わせ、最後にトマトを加え混ぜ、
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- 5
保存容器に入れ冷蔵庫でよく冷やしてから召し上がれ♬
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- 6
フェタチーズは角切りをハーブ・オイル漬けたものを使ったので、お好みでパセリのみじん切りやディル等を加えても美味しいです。
- 7
また、フェタに倣って作ったホワイトチーズをスパイス入りの菜種油に漬けてある「アペティナ・ホワイトチーズオイル漬け」や
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- 8
「塩麹レモンで木綿豆腐のフェタチーズ風」ID19985632 などでも代用できます。
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コツ・ポイント
ブルグルはデュラム小麦（トルコ産）の細挽きを使いました。お使いの商品に記載されている蒸し時間等を参照してください。また塩を加えて蒸しているので調味はフェタチーズの塩分のみです。トマトを加えない場合は、レモン汁を1.5倍にしてください。
つくれぽ
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