フワとろ☆かにかま卵焼き

ogupi
ogupi @cook_40306542

水を加えて柔らかい卵焼きが完成♪ 白だし&かにかまの旨味で砂糖やしょうゆ無しでも美味しいです
このレシピの生い立ち
毎朝の卵料理がマンネリ化してたので、色々な物を入れて作ってみた中の一つです

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材料

2人分
  1. かにかま 2切れ
  2. 2個
  3. 白だし 大さじ1
  4. 大さじ1

作り方

  1. 1

    かにかまをほぐし、
    材料全部を混ぜる

  2. 2

    火力はずっと強火
    卵を半分入れて、少し固まってきたらフライ返しで巻いていく

  3. 3

    残り半量を入れ、半分くらい固まってきたら巻いていく

  4. 4

    (焼いてる途中、火が強くて心配ならフライパンを火から離します)

  5. 5

    (半熟の卵液が巻き終わりからはみ出てきます。火は止め余熱で固めます)

コツ・ポイント

とにかく火力は強火!
これで卵がフワフワになるんだそうです
(居酒屋の店長さんが言ってました)

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レシピ作者

ogupi
ogupi @cook_40306542
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