卵を割りよくほぐす、カニカマも、ほぐしておく、ほぐした卵に白だし、水を入れて混ぜ合わせ、カニカマも入れよく混ぜる。

あおさ粉も入れて混ぜた卵液に、卵焼き器をひにかけて熱くなった所にサラダ油をペーパーでつけて薄く塗り、卵液を入れて焼く。

卵液が半熟になりましたたら、ヘラで巻くようにしていく(これを2、3回くり返す)

2、3回くり返しした卵焼きをラツプを敷いた巻きすにのせ、箸から巻いていけばそのまましばらくおく。

しばらくおいた卵焼きを六等分に切り、盛り付けたら、完成。