クリスマスにも☆ホワイトモカマフィン。
珈琲風味の生地にホワイトチョコをたっぷり練り込んだホワイトクリスマスをイメージしたマフィンです。胡桃の食感がアクセント。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコをたっぷり練り込んだクリスマスぽいお菓子が作りたいと思ったものの、チョコを溶かして混ぜてはちょっと面倒…細かく刻んで混ぜれば焼いたら溶けるから一緒では？と作ってみたら出来ました。甘さとほろ苦さのバランスが絶妙です。
クリスマスにも☆ホワイトモカマフィン。
珈琲風味の生地にホワイトチョコをたっぷり練り込んだホワイトクリスマスをイメージしたマフィンです。胡桃の食感がアクセント。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコをたっぷり練り込んだクリスマスぽいお菓子が作りたいと思ったものの、チョコを溶かして混ぜてはちょっと面倒…細かく刻んで混ぜれば焼いたら溶けるから一緒では？と作ってみたら出来ました。甘さとほろ苦さのバランスが絶妙です。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトチョコは細かく刻み、胡桃は小さめに砕いておく。オーブンは180度で予熱する。
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- 2
ボウルに牛乳、インスタント珈琲を入れて混ぜて溶かす。
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- 3
サラダ油を加えて混ぜる。綺麗に混ざらず分離した感じですが大丈夫です。
-
- 4
ホットケーキミックスを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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- 5
刻んでおいたホワイトチョコと胡桃を全て入れてざっくり混ぜる。
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- 6
マフィン型に等分に流し込み180度のオーブンで15〜20分焼く。※焼き時間はオーブンによるので調節して下さい。
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- 7
ふんわり膨らみ、楊枝を刺してみて生の生地が付いてこなければ焼き上がり。天板から下ろして冷ます。
-
- 8
マフィンが冷めたらホイップクリーム、アラザン等をトッピングして出来上がり。市販のホイップ済の物を使用しました。
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- 9
普段のおやつや頑張りすぎないクリスマスデザートにどうぞ。
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- 10
ホットケーキミックス100gの代用→薄力粉75g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g、塩ひとつまみ。
コツ・ポイント
今回はφ3cm高さ3cmの紙型を使用しました。普通サイズ（8号サイズ）なら4〜5個分くらいです。その場合の焼き時間は20〜25分です。仕上げのトッピングはお好みのもので。無くても十分美味しいです。水に溶けやすい珈琲を使うと作業が楽です。
つくれぽ
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