パスタは容器に入れ、パスタの上2cm程度水を入れ、岩塩を振り、3時間程度置く。

玉ねぎは串切り、ウインナーは7mm程度の斜め切りをしておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニクを加え、中火でしばらく置く。

玉ねぎとウインナーを投入。中火の強めにして、しばらく炒める。

パスタの水切りをしておく。

このパスタをスキレットに投入。良くかき混ぜる。

パスタの漬け汁を注ぎ、蓋をして5分程度置く。

蓋を取り、良くかき混ぜ、水気がほとんどなくなるまで、しばらく待つ。

真ん中を空け、ケチャップとウスターソースを入れ、しばらく煮込む。

全体を良くかき混ぜ、しばらく置く。

火から下ろし、そのまましばらく置く。

ステーキ皿を熱し、少しEXVオリーブオイルを入れ、卵液を流し入れる。

この卵が半熟になれば、火から下ろし、スキレットのナポリタンを載せ、カラフル･ペパーを振って、完成。

＋参考＋
　ステーキ皿はイシガキ産業ステーキ皿(大判)のもの。