おかずいらずの具沢山けんちん汁

ごぼう、れんこん、里芋は金タワシで洗って皮をとり、水につけておく。

こんにゃくは小さく切ってレンジで５分、あく抜きする。

人参、大根はいちょう切り、ちくわは薄い輪切り、しいたけは小さく切る。

ごぼう、れんこん、里芋は小さく切り水につけておく。

鶏もも肉は小さく切る。

厚手の鍋にゴマ油を熱して鶏肉を炒める。

鶏肉の色が白く変わったられんこん、ごぼうを入れて炒める。

煮崩れしないものから入れて炒める。こんにゃく、しいたけを入れて炒める。

人参、大根、里芋、ちくをも入れて炒める。

鍋一杯に水を入れて材料が柔らかくなるまで10分くらい煮る。

途中浮いてくるアクを取りながら煮る。

白ネギを切る。

１回で食べる分を小鍋に移し、ねぎを入れて少し煮て、かつおだし、白だし醤油で味を整える。

食べる直前に味付けするので、毎回できたての味でおいしく食べれます。大人数の家庭は１度でたべてくださいね～。