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簡単!サツマイモでポテトサラダ
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簡単!サツマイモでポテトサラダ-レシピのメイン写真

簡単!サツマイモでポテトサラダ

harumeiman
harumeiman @cook_40352942

うちは娘がシンプルなのが好きなので、サツマイモのみです。色々入れてアレンジしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
サツマイモを沢山頂いたので作ってみました。
ポテサラが好きなので。

うちは娘がシンプルなのが好きなので、サツマイモのみです。色々入れてアレンジしてみて下さい。
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サツマイモを沢山頂いたので作ってみました。
ポテサラが好きなので。

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harumeiman
harumeiman @cook_40352942

うちは娘がシンプルなのが好きなので、サツマイモのみです。色々入れてアレンジしてみて下さい。
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サツマイモを沢山頂いたので作ってみました。
ポテサラが好きなので。

うちは娘がシンプルなのが好きなので、サツマイモのみです。色々入れてアレンジしてみて下さい。
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サツマイモを沢山頂いたので作ってみました。
ポテサラが好きなので。

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材料

4人分
  • サツマイモ 中1本400g位
  • ヨーグルト 大さじ4
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 塩こしょう 適量
  • ナツメグ 少々
  • 砂糖 お好みで
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作り方

  1. 1

    サツマイモはざく切りにして、水にさらし耐熱容器に入れてラップをし、レンジで5分。(固かったら追加でチンする)

    • 簡単!サツマイモでポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    串がスッと通ったらマッシャーで温かいうちに潰す。
    (適当に。固まりが残っていて良い)

    • 簡単!サツマイモでポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    ヨーグルト(恵み)、マヨチーズ、他の調味料を全て入れてざっくり混ぜる。サツマイモに甘みが足りなかったら砂糖を入れ調節

    • 簡単!サツマイモでポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて完成!

    • 簡単!サツマイモでポテトサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

サツマイモの種類によって、硬さや甘さが違うので、レンジの時間とお砂糖で調節してください。
ヨーグルトは少し酸味があると良いと思います。
ハムやその他の茹で野菜を入れても美味しいです。

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harumeiman
harumeiman @cook_40352942
2020/11/10 09:40に公開
フルタイムで働いているので、献立を考える暇がない。スーパーで特売品をまとめ買いし、毎日ありあわせで作ってます。家庭菜園も趣味でやってるので、大量消費するときもしばしば。自分の中でこれは!と閃いたら載せていきたいです。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ さつま芋 ヨーグルト

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