作り方
- 1
米はといで、水に30分ほど浸し、ザルに上げて水気を切る。
- 2
鳥もも肉、筍、にんじんは2センチの長さの千切りやいちょう切りにする。
- 3
干し椎茸は水に戻して2センチの長さの千切りにする。
- 4
ごぼうはささがきにして10分ほど水にさらす。
- 5
鍋に1の米、だし汁、Aを入れて、一混ぜする。
- 6
5に鳥もも肉、筍、人参、椎茸、ごぼうを乗せて蓋をして、強めの中火にかける。
（或いは、炊飯器でも炊けます） - 7
沸騰したら火を弱火にして12分ほど炊き、さっと蓋を開けて上下に軽く混ぜる。
- 8
すぐ再び蓋をして5分ほど蒸らす。
コツ・ポイント
勿論、炊飯器でも作れます。
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