しじみを、砂だし済みを購入しましたが、砂だしをしてからザルにしじみを上げ、水からしじみを煮ます。揚げを加えました！

水から、じわじわと沸騰させて、しじみの出汁を出させます。
灰汁が出ます、取り除きます！

しじみの出汁で水が白っぽく成ったら十分、出汁が出たので、味噌を加えます。味噌が溶けたら、不要に成った、しじみを取ります。

しじみのザルを取り除きます。
ワカメ、豆腐を切り分け加え、一煮立ちしたら、出来上がりです☆

この、しじみを使いました☆

盛り付けは、七味が好きな利用者さんの、しじみ汁写真を撮りました。