バター・小麦粉をフライパンに入れ、弱火にかける。
（以降、弱火のまま行う。）

バターが溶けてきたら素早く木べらで混ぜる。

牛乳を20ccくらい入れ、よく混ぜる。

さらに牛乳20ccくらい入れ、よく混ぜる。
これを3〜4回繰り返す。

牛乳を100ccほど加えたところでホイッパーに持ち替え、さらに牛乳を30ccくらい入れ、よく混ぜる。これを2回繰り返す。

残りの牛乳をすべて入れ、よく混ぜる。

火を止め、塩・胡椒を入れてよく混ぜる。

完成！