ベシャメルソース（ホワイトソース）
簡単！基本！ベシャメルソース（ホワイトソース）
このレシピの生い立ち
手軽にベシャメルソースが作りたくて。
作り方
- 1
バター・小麦粉をフライパンに入れ、弱火にかける。
（以降、弱火のまま行う。） -
- 2
バターが溶けてきたら素早く木べらで混ぜる。
-
- 3
牛乳を20ccくらい入れ、よく混ぜる。
-
- 4
さらに牛乳20ccくらい入れ、よく混ぜる。
これを3〜4回繰り返す。 -
- 5
牛乳を100ccほど加えたところでホイッパーに持ち替え、さらに牛乳を30ccくらい入れ、よく混ぜる。これを2回繰り返す。
-
- 6
残りの牛乳をすべて入れ、よく混ぜる。
-
- 7
※ダマにならないよう注意。
- 8
火を止め、塩・胡椒を入れてよく混ぜる。
-
- 9
完成！
-
コツ・ポイント
※バターが無い場合、風味は落ちますがマーガリンで代用してください。
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