ごま油でコク旨 スンドゥブ風キムチ鍋
かどや製油 @kadoya_seiyu
熱々ピリ辛、ボリューム満点！「純正ごま油 濃口」のコクと風味を感じる、体がポカポカ温まるスンドゥブ風キムチ鍋です♪
このレシピの生い立ち
ほどよい辛さと豊かなうまみで食欲増進☆寒さで冷えた体も芯から温まるキムチ鍋を作りました。豆腐をたっぷり使ったスンドゥブ風でヘルシーに♪「純正ごま油 濃口」の深いコクを、コチュジャンの辛さがピリッと引き締める、後引く味が楽しめます。
ごま油でコク旨 スンドゥブ風キムチ鍋
熱々ピリ辛、ボリューム満点！「純正ごま油 濃口」のコクと風味を感じる、体がポカポカ温まるスンドゥブ風キムチ鍋です♪
このレシピの生い立ち
ほどよい辛さと豊かなうまみで食欲増進☆寒さで冷えた体も芯から温まるキムチ鍋を作りました。豆腐をたっぷり使ったスンドゥブ風でヘルシーに♪「純正ごま油 濃口」の深いコクを、コチュジャンの辛さがピリッと引き締める、後引く味が楽しめます。
作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。
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- 2
豚肉、豆腐、にらは食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。
- 3
土鍋に「純正ごま油 濃口」を入れて中火で熱し、キムチを炒める。
- 4
豚肉を加え、さっと炒めたら【A】を加える。
- 5
豆腐、長ねぎを加え、ひと煮立ちさせてから中火にし、具材に火が通るまで煮る。
- 6
にらを加え、さっと煮る。
コツ・ポイント
キムチを「純正ごま油 濃口」で炒めて、コクと風味をアップさせています。砂糖を小さじ1程度、隠し味として加えるのが味に奥行き出すポイントです。コチュジャンやキムチの分量を調節して、お好みの辛さにしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21342800
