春菊はよく洗って、5cmくらいに切り、一人分づつ盛り付ける。

フライパンにオリーブオイルをしき、細く切ったベーコンを炒めカリカリにする。

細く裂いた舞茸を入れ炒め、火が通ったらきのこのブイヨンを加える。

春菊の上に、3を煮汁ごとかけて出来上がり。召し上がれ。