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菱田屋の再現レシピ！しょうが焼き
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菱田屋の再現レシピ！しょうが焼き-レシピのメイン写真

菱田屋の再現レシピ！しょうが焼き

居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474

創業100年以上の行列ができる大人気の老舗定食屋、東京・駒場東大前「菱田屋」の再現レシピです。
このレシピの生い立ち
しょうが焼きは蒸し料理らしいです

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菱田屋の再現レシピ！しょうが焼き

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材料

1人分
  • 豚ロース(薄切り) 120g
  • 玉ねぎ 1/8個
  • タレ
  • しょうが(すりおろし) 1片
  • ニンニク(すりおろし) 1片
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    タレと具を準備します

    • 菱田屋の再現レシピ！しょうが焼き作り方1写真
  2. 2

    豚ロースに塩コショウします

    • 菱田屋の再現レシピ！しょうが焼き作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎをフライパンに敷き、その上から豚ロースを並べます

    • 菱田屋の再現レシピ！しょうが焼き作り方3写真
  4. 4

    片面が焼けてきたら、玉ねぎごとひっくり返します

    • 菱田屋の再現レシピ！しょうが焼き作り方4写真
  5. 5

    タレを
    入れて絡めます

    • 菱田屋の再現レシピ！しょうが焼き作り方5写真
  6. 6

    火を止めて2分くらい蒸焼きにします

    • 菱田屋の再現レシピ！しょうが焼き作り方6写真
  7. 7

    盛付ける

    • 菱田屋の再現レシピ！しょうが焼き作り方7写真
  8. 8

    検索TOP10ありがとうございます♪

    • 菱田屋の再現レシピ！しょうが焼き作り方8写真

コツ・ポイント

シンプルなレシピですが、手際よく調理技術が、ある程度ないと失敗するかも

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居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474
2020/11/10 13:19に公開
座右の銘は「乾杯♪」です。おうちご飯イノベーティブフュージョンを目指して料理を楽しんでおります。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き にんにく 酒 豚ロース 玉ねぎ しょうが

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