土鍋1つで解決❤焼き味噌豚キムチ鍋｡ஐஃ
身体温まるキムチ鍋！焼き味噌で香ばし〜♬︎
油揚げから出る旨味もポイント✨
ŧ‹"②(๑´ㅂ`๑)馬❤
このレシピの生い立ち
大好評！我が家の焼き味噌豚ｷﾑﾁ鍋(( *ˊᗜˋ* )ゞﾃﾞｼ！
土鍋1つで解決❤焼き味噌豚キムチ鍋｡ஐஃ
身体温まるキムチ鍋！焼き味噌で香ばし〜♬︎
油揚げから出る旨味もポイント✨
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このレシピの生い立ち
大好評！我が家の焼き味噌豚ｷﾑﾁ鍋(( *ˊᗜˋ* )ゞﾃﾞｼ！
アプリでひらく作り方
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ﾚｼﾋﾟup前に土鍋で炒める場合のﾘｽｸについて調べました！空焚きはひび割れ・破損の原因と言われてます(๑°ㅁ°๑)‼
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主な原因は、外側が濡れたまま火にかけてしまったり急激な温度変化が起きた時。また油は鍋に吸収されるとの事(๑°ㅁ°๑)‼
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しかし！きちんと目止めを施し長年使い続けて育った土鍋は私の経験上、少量の油・弱火であれば肉を炒めても大丈夫(*´ω`*)
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万が一土鍋が破損してしまったら申し訳ないので、心配な方はﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めて頂いたらよろしいかと思います(⋆ᵕᴗᵕ⋆)♪
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では٩(.^∀^.)งLet's ｽﾀｰﾃｨﾝ！
土鍋は水で濯ぎ鍋底に付着した水滴をきちんと拭く
野菜・豆腐をｶｯﾄ♪ -
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胡麻油・大蒜・生姜を混ぜ合わせる。肉を投入し弱火でじっくり炒め、表面が白っぽくなったら味噌を入れ更に炒める。
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ｷﾑﾁを入れ炒め、香りが立ったら酒でのばす。焦げ付きも木ﾍﾞﾗでこそげ落とす。
＊ｺﾂ・㌽参照✨
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だしの素・水を入れたら火を強め沸騰させ、白菜の芯を入れ再び沸騰させる。
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豆腐・きのこ・白菜の葉の部分・葱・油揚げを入れたら蓋をする。
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弱火〜弱めの中火で7〜8分煮込み全体に火が通ったら完成〜♬︎
お好みで胡麻・七味等をふって召し上がれ❤ -
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〆はうどん。茹でうどんのﾋﾞﾆｰﾙを少し切りﾚﾝｼﾞ600㍗で1分加熱。鍋に投入し5分程煮込む。卵・ﾁｰｽﾞを乗せても◎
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〜我が家流土鍋の洗い方〜
放置せず使い終わったらすぐ洗剤で洗う。焦げ付きは水でふやかしﾒﾗﾐﾝｽﾎﾟﾝｼﾞ等で擦る✨ - 13
綺麗になったら土鍋で湯を沸かす。粗熱が取れたら湯を捨て、ｺﾝﾛの上で放置するとｶﾗｯと乾燥します(*´∀`)♪
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寒い夜の土鍋ｼﾘｰｽﾞ✨
水炊き！
土鍋で博多名物☆かしわ水炊き＋つくねஐஃID:17563218 -
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もつ鍋！
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豆乳坦々鍋！
｡ஐஃ肉味噌で簡単☆濃厚豆乳担々鍋｡ஐஃID:17599539 -
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雑炊！
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コツ・ポイント
＊完全に空焚きにならぬ様鍋を水で濡らし弱火調理。
＊味噌の量は好みで増減。
＊工程7:酒でのばす前迄に、鍋肌で薄らお焦げを作る様に炒めるのが㌽✨
＊野菜等ｶｯﾄのﾀｲﾐﾝｸﾞ→工程8:水を沸騰させてる間に白菜からｶｯﾄして行くと時短♬︎
つくれぽ
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