トマトは汁がなるべく漏れないように、かつできるだけ細かく切って耐熱皿に移す。

オリーブオイルを回しかけて100度のオーブンで1時間乾燥させる。

米は研いで分量の水を加え、上にツナ缶を乗せて浸水させる。それから炊飯器で炊く。

インゲンは熱湯で5分ほど茹で、ザルにあげて冷やし、両端を切り落とす。水気は拭いておく。

ベビーチーズは1cm角に切っておく。

米が炊けたらレモン汁を加えて全体に馴染ませる。

先にトマトを入れてよく混ぜ、適宜塩胡椒や味の素で味付けする。

味が決まったらベビーチーズとインゲンを加えてよく混ぜて完成。